Mermelada de calabaza

Ingredientes:

• 500 gramos de pulpa de calabaza sin semillas
• 200 gramos de piloncillo
• 3 ramas de canela
• 2 clavos de olor

Preparación:

1. Pulverizar el piloncillo.
2. Procesar la calabaza para que quede en trozos muy pequeños.
3. Agregar todos los ingredientes en una olla a fuego alto.
4. Cuando empiece a hervir bajar a fuego lento y mover con una cuchara hasta obtener la consistencia deseada aproximadamente 45 minutos.
5. Retirar las ramas de canela y el clavo.
6. Verter en frascos.
7. Dejar enfriar y disfrutar.

Si tienes Thermomix los pasos son los siguientes:

1. Poner el piloncillo con la canela y pulverizar 10 segundos velocidad 10.
2. Agregar en la calabaza y triturar 5 segundos velocidad 5.
3. Tapar la thermomix y programar 30 min a 100 grados velocidad 1.
4. Cuando termine verter en frascos y disfrutar.