INGREDIENTES
- 1 cabeza de coliflor, cortada en pequeños floretes
- 3/4 taza de harina
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 taza de suero de la leche
- Sal kosher
INSTRUCCIONES
- Cortar en pequeñas porciones la coliflor, del tamaño de una palomita de maíz
- Blanquear en agua hirviendo las palomitas
- En un tazón grande, mezcle el suero de leche, la harina, la salsa picante y una cucharadita de sal. Mezcle hasta que la masa esté suave.
- Incorporar cada florete de coliflor en la masa hasta que esté uniformemente cubierto
- Permita que el exceso de masa gotee, luego enrolle cada pieza en las migas de pan o panko hasta que esté uniformemente cubierto. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio
- Trabaja en lotes para freír la coliflor. Cuando el aceite esté caliente, agregue floretes con pinzas a la sartén. Freír hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Sazone con más sal y pimienta al gusto
